Pentole Agnelli Aluminium 3 mm Professional Skipping Pan with Stainless Steel Handle, Non-Stick, Silver, 28 cm
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Detail
Brand Name Baldassare Agnelli Material Metal Special Features Easy to clean Colour Silver Capacity 3 litres About this item
- Hob: Gas/Electric hotplate/Glass ceramic hobs (radians)
- Material: 3 mm aluminium
- High or "skipping" countersunk pan: the narrow bottom and wide angle of the cooking tool are optimal for cooking on the sauté without spills,
- Thermal conductivity: 225 W/m°K
- Weight: 0.9kg
- Height: 6.5 cm
›Brand Baldassare Agnelli Model Number Pentole Agnelli_ALMA111B28 Colour Silver Diameter 28 Centimetres Capacity 3 litres Material Metal Compatible Models Gas Special Features Easy to clean Item Weight 400 g 
Pentole Agnelli - Storia, identità, etica ed estetica made in Italy dal 1907
Nel 1907, nella pittoresca Italia rurale con le sue strade polverose, una fabbrica diede vita ai primi prodotti "forgiati" in alluminio, un materiale all'epoca considerato una vera novità. Il responsabile di tale impresa era il Cavaliere Baldassare Agnelli, che fondò la "Fabbrica di Alluminio Baldassare Agnelli" a Bergamo, precisamente in via Fantoni.
L'azienda Baldassare Agnelli, attraverso la promozione dello studio dei materiali e delle forme degli strumenti di cottura, attribuisce grande valore all'alta cucina italiana, sottolineando l'importanza di abbinare l'utensile giusto ad ogni tipo di ricetta per esaltarne le qualità. Questa filosofia vincente ha conquistato il consenso di chef, enogastronomi, buongustai e appassionati, i quali riconoscono ai prodotti dell'azienda Baldassare Agnelli Professional Cooking un vantaggio distintivo nel settore degli strumenti di cottura.
Perché l'alluminio?
L'alluminio è un materiale con ottime proprietà: conduzione termica, leggerezza, igiene e sicurezza.
Resistente agli urti, agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione senza bisogno di manutenzione.
Con un disco di acciaio ferritico sul fondo, è adatto alla cottura ad piani a gas.
- Al primo utilizzo pulire attentamente le pentole. sciacquare con acqua bollente e asciugare: successivamente ungere l'interno con un poco di olio o burro e lasciare riposare per qualche ora, poi risciacquare;
- Durante il lavaggio deqli strumenti di cottura in alluminio in lavastoviglie, questi si possono macchiare, ciò dipende dal detergente utilizzato; eventuali macchie sono de considerarsi semplici inestetismi che non vanno a pregiudicare in nessun modo l'integrità dello strumento di cottura;
- La patina scura che si forma all'interno delle pentole di Alluminio per alimenti è dovuta all'ossidazione del metallo: una vera propria barriera protettiva inerte che non va tolta. Per mantenere le pentole splendenti usare prodotti specifici.
- Gli alimenti cuociono meglio e mantengono più sapore a fuoco moderato. Proprio perché le pentole in Alluminio per alimenti hanno un'alta conducibilità termica non serve mai utilizzare fiamme alte;
- Evitare il surriscaldamento: non scaldare mai la pentola vuota su un fuoco sia esso alto o basso;
- L'eventuale fuoriuscita di acqua dalle maniglie o dal manico è causata dai lunghi cicli di lavaggio delle lavastoviglie casalinghe che facilitano il riempimento degli stessi essendo queste parti in tubolare inox vuoto all'interno. Si sconsigliano pertanto lunghi cicli di lavaggio.
- Evitare di conservare cibi fortemente acidi e salati per tempi lunghi a temperature non refrigerate. Non usare per conservare i cibi "fuori" da ambiente refrigerato oltre 24h;
Limitazioni di utilizzo come da Decreto Ministeriale 18 aprile 2007 n° 76:
I materiali e gli oggetti disciplinati dal presente regolamento possono essere impiegati alle seguenti condizioni:
- Qualunque condizione di temperatura: tempi inferiori alle 24 ore.
- Temperatura refrigerata: tempi superiori alle 24 ore.
- Temperatura ambiente: tempi superiori alle 24 ore limitatamente agli alimenti riportati nell’allegato IV del regolamento.
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